Sıkışmış ve rutubetli olan unu havalandırarak eleme işlevini yapar. Hazneye boşaltılan un helezon sistemiyle eleme haznesine aktarılır. Ön elemeden geçer ve 2 nci ye ipek elek dediğimiz eleme sisteminden geçerek un elenir. Unun içindeki istenmeyen yabancı maddeleri makineye bağlanan çöp torbasında toplar. Elenen un çıkış haznesinden hamur yoğurma makinesine havalanmış ve elenmiş olarak aktarılır. İşletmenin un deposundan hamur yoğurma makinesine taşınmasını sağlar. İşletmenin yerinin durumuna göre ölçülendirilerek yapılır. Temiz ve sağlıklı mamul üretimi için şarttır. Paslanmaz olduğundan sağlığa uygundur. Sessiz ve titreşimsiz çalışır. İmalat ve montaj hatalarına karşı 2 yıl garantilidir.