Serüven Fırtına Deresinin Çamlıhemşin İlçesinde şirin Zilkale (eski adı Koluna) köyünden başlar. Dünyanın tabiatıyla en zengin yerlerinden biri olan bölgemizin en önemli sorunu olan işsizlik ve geçim sıkıntısı gurbetçiliği zorunlu kılmıştır. Dedelerimiz o dönemde yıllarca açlık dünyasında fırıncılık mesleğini idame ettirmişler, yıllarca fırınlarda çalışıp köylerine para getirmişlerdir. Dede Yusuf Bostancıdan öğrendikleri mesleklerini Çamlıhemşin8217;in Pazar ilçesinde ve Ordu8217;da uzun yıllar devam ettiren Şevki Bostancı için İstanbulla kucaklaşma uzun çabalar zorlu bir süreç sonucunda gerçekleşmiştir\r\nHemşeri ve köylüsü olan Bilal Pişkin8217;e ait Anadolu Hisarı Göksu deresi kenarındaki fırında uzun yıllar hamurlar pişirici ve tezgahtar olarak çalışmıştır. Ekmeğin karneyle satıldığı o yıllarda işsizlik ve yokluk korkulu bir rüya gibiydi. Anadolu Hisarı, İstinye ve Emirgandaki fırınlarda uzun yıllar imalat ve idareci olarak çalışmışlar. Artık kendi işini kurma zamanı geldiğinde ilk deneyimini Yeniköy8217;de gerçekleştirmiştir. İki yıl süren bu deneyim talihsiz bir istimlak kararıyla son buldu. Kısa bir ara verildi ve 1957 yılında KİREÇBURNU FIRINI zorluklarla faaliyete başladı. Az miktarlarda yapılan odun ateşiyle kara fırında pişirilen sandoviç, pide, poğaça ve börekler kısa zamanda tüm İstanbul8217;un ağız tadı ve damak zevki oldu. \r\nZaman içinde Rum, Ermeni ve Yahudi vatandaşlarımızın öneri, desteği ve yönlendirmeleri ile çesitli çay kurabiyeleri, kırık kıraklar, paskalya çörekleri , börek ve baklavalar kendine has lezzeti ile herkesin ve her kesimin beğenisini topladı. Artık insanlar uzak yakın demeden o yıllarda şehrin bir köşesi sayılan Kireçburnu8217;na Şevki Ustanın Kireçburnu Fırının8217;dan alışveriş yapmaya geliyorlardı. 1970-1980li yıllarda Şevki UstaTarihi Kireçburnu Fırınının Adı İstanbul8217;un sınırlarını çoktan aşmış bulunuyordu. Bügüne kadar süre gelen bu başarılı çalışmanın elbetteki bazı önemli nedenleri diğer bir tabirle işin sırrı sayılabilecek çok önemli kişisel katılım söz konusuydu. Bunlardan en önemlisi Dürüstlüktü. Gerek çalışanlarına ve gerekse müşterilerine bügüne kadar süre gelen Dürüstlük başarının en önemli unsuru olmuştur. Kullanılan malzemenin varolan hammaddeler içindeki en kalitesini oluşturması bir diğer önemli noktadır. Odun ateşiyle kara fırında pişirilen Poğaçalar, Börekler, Kurabiyeler bir başka oluyordu. Bazen ustanın aceleyle veya dalgınlıkla eksik malzemeyle yoğurduğu hamuru fırını adeta derler toparlar eksiklerini giderir fıstık gibi pişirirdi. Bügün halen ustabaşı sayılan çalışanlarımız o günlerde çalışan ustaların yetişdirdiği çıraklardır. Ustalık elden ele süregelmiştir. Şevki Bostancı (Şevki Usta)1988 yılında Hakkın Rahmetine Kavuşmuş ..Ancak Şevki ustanın ölümünden sonra, Şevki Ustanın Kardeşi ile Şevki Ustanın Kızı arasında ayrılık rüzgarları eser ölen ağbeyin ölümünün ardından kardeşi fırının tek sahibi olmak ister yeğeni Dilek Yaşar Pekel Bostancıyı Üzüntülü kötü günler sonunda Şevki Ustanın tek evladı olan Dilek Yaşar Pekel Bostancı Şevki Usta Tarihi Kireçburnu Fırını MarkanınTek varisidir. kullanım hakkı Dilek Yaşar Pekel Bostacıya aittir.\r\nPiyasada Şu an faliyet gösteren Kireçburnu fırını ile hiç bir şekilde ilgi ve alakamız yoktur sayın müşterilerimize duyurulur.\r\nSagılarımla.\r\nDilek Yaşar PEKEL BOSTANCI\r\n\r\n
