Askorbik Asit Powder 100 Mesh Fine

ASCORBİC ACİD ( C VİTAMİNİ ) ( 1 – 8gr / 50kg )

? Proteine ( 9 – 12 ) etki eder.
? Yağmur yemiş ve süne tahribatı olan ve protein miktarı düşük olan buğdaylarda kullanılır.
? Yoğun süne tahribatı varsa yoğun C vitamini ve Pentozan yeterlidir.
? Uzatmalı sedim normal sedim den aşağıda bir değerde ise miktar arttırılır.
? Unda tazeliği giderir
? Ekmek pasalarına yapışmayı önler
? Ekmeğin bıçak açmamasını önler
? Ekmek içinin yaş ve hamur kalmasını önler
? Hamurun yoğrulmaya dayanmasını sağlar.
? Protein özünü sertleştirerek yayılmayı önler.
? Hamurda erime, yayılma ve sulanma problemini önler hacim arttırır.

? Ekmek içinde gözenek yapısı sağlar.
? Çok kullanıldığında ekmekte hacim küçülür ekmekte sıkma yapar. Çözümü Pentozan veya Riboz kullanımıdır.
? Un içine fabrikada direkt katılabilir.